한국표준정보망

회원가입 로그인 비회원(주문조회) 장바구니 이용안내

English
메뉴
검색 마이페이지 장바구니0

QUICK

닫기

TOP

해외표준 상세정보

관심표준 등록 : 표준업데이트 시 알림서비스

제공형태 더보기

  • KS

    표준

    판매

    ISO 22002-2:2025

    Prerequisite programmes on food safety — Part 2: Catering
    • 발행일 : 2025-07-29
    • 발행기관 : ISO
    즐겨찾기 장바구니 담기
    닫기

    상품이 장바구니에 담겼습니다.

    장바구니로 이동

    • [영어]PDF 124,400원

    • [영어]PRINT 124,400원

상세정보

분야 ISO/TC 34/SC 17 : Management systems for food safety
적용범위

This document specifies, in conjunction with ISO 22002-100, requirements for establishing, implementing and maintaining prerequisite programmes (PRPs) to control food safety hazards in catering services for direct consumer consumption or take away. The term “food services” is used synonymously with catering services.

This document is applicable to restaurants, hotels, food trucks, vending machines, institutions, workplaces (school or factory cafeteria), on-board passenger services, where open exposed food activities (e.g. cooking, mixing, blending, preparation, reheating) occur on-site for direct consumer consumption or take-away. This includes minor processing activities at retail operations (e.g. slicing, portioning, reheating).

This document is applicable to all organizations, regardless of size or complexity.

This document does not apply to off-site catering kitchens or industrial kitchens that produce food not offered for immediate consumption.

EXAMPLE            Off-site kitchens that produce foodstuffs that will be supplied to restaurant(s), hotel(s) or onboard catering services. ISO 22002-1 applies in this case.

This document does not apply to other parts of the food supply chain.

Exclusions to requirements can be supported by a sufficient justification that ensures that the exclusion does not adversely impact food safety.
국제분류(ICS)코드 03.080.30 : 소비자를 위한 서비스
67.020 : 식품 산업 공정
페이지수 11
Edition 1

이력정보

No. 표준번호 표준명 발행일 상태
1 ISO 22002-2:2025상세보기 Prerequisite programmes on food safety — Part 2: Catering 2025-07-29 표준
2 ISO/TS 22002-2:2013상세보기 Prerequisite programmes on food safety — Part 2: Catering 2013-01-17 구판

관련상품

다른 사람이 함께 구입한 상품

추천 상품

제공형태 닫기

  • PDF :

    직접 파일 다운로드 및 인쇄(마이페이지 확인)

  • 보안PDF :

    직접 파일 다운로드 및 인쇄(마이페이지 확인)* 단, 파일이동 및 복사 불가, 1회 다운로드 및 인쇄가능

  • PRINT :

    인쇄본 우편발송, 2~3일 소요(PDF파일 미제공)

  • BOOK :

    인쇄본 우편발송, 2~3일 소요(PDF파일 미제공)

  • ZIP :

    압축파일형태로 제공 (PDF, HTML, TXT, XLS 등으로 구성), 직접 파일 다운로드(마이페이지 확인)

  • CD/DVD :

    직접 파일 다운로드 및 인쇄(마이페이지 확인)

  • DB :

    별도 정보 제공

  • HARDCOPY :

    해외 배송 상품, 최대 3주 소요

  • 바인더 :

    바인더 우편발송, 2~3일 소요

  • 온라인구독 :

    WEB 접속 후 실시간 열람, 출력(1년간)

  • PDF+PRINT :

    직접 파일 다운로드 및 인쇄본 우편발송(2~3일 소요)

  • 보안PDF+PRINT :

    직접 파일 다운로드 및 인쇄본 우편발송(2~3일 소요)* 단, 파일이동 및 복사 불가, 1회 다운로드 및 인쇄가능

  • ASME PBVC Plus :

    인쇄본 우편발송 및 온라인 구독(1User용, 2년)